tag:blogger.com,1999:blog-32852031702331563512024-02-21T03:00:10.176+01:00alvar & ivar bageri & musterialvar & ivar surdegsbageri Kastellgatan 11 Göteborg och Hagens musteri Tjörnalvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.comBlogger221125tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-50442253569124479442023-12-07T14:30:00.002+01:002023-12-07T14:30:15.543+01:00Den här bloggen uppdateras inte längre!Vi uppdaterar inte längre den här bloggen med information om bageriets sortiment osv, utan den information som är aktuell hittar du på vår hemsida <a href="http://www.alvarochivar.se" title="">alvarochivar.se</a> eller på vår Instagram, @alvarochivar<div><div><br></div></div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-29257569259576791792023-08-16T21:39:00.002+02:002023-08-16T21:42:39.577+02:00Mustsäsongen börjar nu!<p> <span style="font-size: large;">Vi mustar dina äpplen!</span> </p><p>Har du mycket äpplen och svårt att ta hand om allt? I vårt musteri i Svanvik på östra Tjörn tar vi emot äpplen och pressar, pastöriserar och tappar musten på 3-liters bag in box-förpackningar. Inlämning av äpplen sker efter överenskommelse, (första dagen för inlämning på Kalvhagen i år är söndag 3/9 efter kl 15). Under september och oktober mustar vi ungefär ett par dagar i veckan. Det finns också möjlighet att efter avtalad dag/tid lämna in äpplen vid bageriet på Kastellg 11 i Gbg. </p><p>På söndagar från 10/9 har vi öppet vår gårdsbutik med café. Säsongen varar förmodligen till slutet av oktober/början av november. Välkommen att besöka oss på Kalvhagen! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdAW-ot5o7LlAucJFFoUi9BxtEkzX765j2U9x4tRtDeis-Tqk1ryj0okL-V1ULBIixYVjUP-_M7-1kDyN9FJDqRAr0AFn2BFjWLwTwXsoRJ61qz6cl1sl8jOshjm_RAdl8p8Rwei3h-Y/s2048/7A6C9B51-74E4-4B1B-AA75-99E2EFC3EF75.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdAW-ot5o7LlAucJFFoUi9BxtEkzX765j2U9x4tRtDeis-Tqk1ryj0okL-V1ULBIixYVjUP-_M7-1kDyN9FJDqRAr0AFn2BFjWLwTwXsoRJ61qz6cl1sl8jOshjm_RAdl8p8Rwei3h-Y/s320/7A6C9B51-74E4-4B1B-AA75-99E2EFC3EF75.jpg" width="320" /></a></div><p><span style="font-size: large;">Viktig information om äpplen och mustning:</span><br />Finare äpplen blir finare must! Äpplena behöver inte vara perfekta, det viktigaste är att de är rena och genomgångna, rutten och smutsig frukt ska man inte musta. Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan man heller inte musta, risken för farliga bakterier är för stor. Övrig fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar. Bäst blir det dock alltid om man plockar äpplena direkt från trädet. </p><p>Mindre angrepp av rönnbärsmal och äppelvecklare kan vara ok, kolla flera frukter inuti och gör en helhetsbedömning, skalen ser ofta värre ut än insidan.<br />Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga lagom mogna höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple och det ska vara härligt krisp i fruktköttet när man biter i äpplet.<br />Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must, räkna med ca 6 liter av 10 kg.<br />Päron går bra att musta, sorter som är lite fastare blir bäst, de får ej vara övermogna eller för mjuka för då sätter våra maskiner igen.<br /> </p><p>Vi pastöriserar musten och tappar den direkt i 3-liters bag in box-förpackningar, hållbarheten är minst 1 år. Hos oss kan man också göra råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris för råmust är 13 kr/liter.</p><p><span style="font-size: small;">Priser mustning 2023; 85 kr per 3-liters bag in box, när man lämnar direkt vid musteriet på Tjörn, och 90 kr per 3-liter, om man väljer att lämna äpplen och hämta musten i Göteborg.</span></p><p><span style="font-size: small;"> </span></p><p><span style="font-size: small;">alvar & ivar på kalvhagen </span></p><p>Svanvik 540, 47172 Hjälteby </p><p>tel 0708-231424 </p><p>kalvhagen@alvarochivar.se</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TcKNQ5LMkLD8lj1KNGpibvgDx90IU_K8uB0g9qpQo9AWSjRkYgpLwDgdSdymYlKQaMpnp_2mWlwPajBfZs3RnAvU_hovD9PhFn0cXnKn4X8ZaX6xRaijCozVjtjQLLm5qqHvMUauWyg/s278/EU-flagga%252BEuropeiska%252Bjordbruksfonden%252Bfa%25CC%2588rg.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="278" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TcKNQ5LMkLD8lj1KNGpibvgDx90IU_K8uB0g9qpQo9AWSjRkYgpLwDgdSdymYlKQaMpnp_2mWlwPajBfZs3RnAvU_hovD9PhFn0cXnKn4X8ZaX6xRaijCozVjtjQLLm5qqHvMUauWyg/w200-h195/EU-flagga%252BEuropeiska%252Bjordbruksfonden%252Bfa%25CC%2588rg.JPG" width="200" /></a></div><div><br /></div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-91788220839069299182022-08-30T10:37:00.001+02:002023-08-16T21:35:08.451+02:00Mustsäsongen börjar nu!<p><span style="font-size: large;">Vi mustar dina äpplen!</span> </p><p>Har du mycket äpplen och svårt att ta hand om allt? I vårt musteri i Svanvik på östra Tjörn tar vi emot äpplen och pressar, pastöriserar och tappar musten på 3-liters bag in box-förpackningar. Inlämning av äpplen efter överenskommelse, under andra halvan av sept och oktober pustar vi minst ett par dagar i veckan. Det finns också möjlighet att efter avtalad dag/tid lämna in äpplen vid bageriet på Kastellg 11 i Gbg. </p><p>På söndagar från 10/9 har vi öppet vår gårdsbutik med café. Säsongen varar förmodligen till slutet av oktober/början av november. Välkommen att besöka oss på Kalvhagen! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdAW-ot5o7LlAucJFFoUi9BxtEkzX765j2U9x4tRtDeis-Tqk1ryj0okL-V1ULBIixYVjUP-_M7-1kDyN9FJDqRAr0AFn2BFjWLwTwXsoRJ61qz6cl1sl8jOshjm_RAdl8p8Rwei3h-Y/s2048/7A6C9B51-74E4-4B1B-AA75-99E2EFC3EF75.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdAW-ot5o7LlAucJFFoUi9BxtEkzX765j2U9x4tRtDeis-Tqk1ryj0okL-V1ULBIixYVjUP-_M7-1kDyN9FJDqRAr0AFn2BFjWLwTwXsoRJ61qz6cl1sl8jOshjm_RAdl8p8Rwei3h-Y/s320/7A6C9B51-74E4-4B1B-AA75-99E2EFC3EF75.jpg" width="320" /></a></div><p><span style="font-size: large;">Viktig information om äpplen och mustning:</span><br />Finare
äpplen blir finare must! Äpplena behöver inte vara perfekta, det
viktigaste är att de är rena och genomgångna, rutten och smutsig frukt
ska man inte musta. Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan man heller inte musta, risken för farliga bakterier är för stor. Övrig fallfrukt är
ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat
mer än högst ett par dagar. Bäst blir det dock alltid om man plockar
äpplena direkt från trädet. </p><p>Mindre angrepp av rönnbärsmal och äppelvecklare
kan vara ok, kolla flera frukter inuti och gör en helhetsbedömning,
skalen ser ofta värre ut än insidan.<br />Mjölig och övermogen frukt funkar
dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga lagom
mogna höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple och det ska vara härligt krisp i fruktköttet när man biter i äpplet.<br />Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must, räkna med ca 6 liter av 10 kg.<br />Päron
går bra att musta, sorter som är lite fastare blir bäst,
de får ej vara övermogna eller för mjuka för då sätter våra maskiner
igen.<br /> </p><p>Vi pastöriserar musten och tappar den direkt i 3-liters bag in
box-förpackningar, hållbarheten är minst 1 år. Hos oss kan man också göra råmust, tag
då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris för råmust är 13 kr/liter.</p><p><span style="font-size: small;">Priser
mustning 2023; 85 kr per 3-liters bag in box, när man lämnar direkt
vid musteriet på Tjörn, och 90 kr per 3-liter, om man väljer att lämna äpplen och hämta musten i Göteborg.</span></p><p><span style="font-size: small;"> </span></p><p><span style="font-size: small;"> <br /></span></p><p><span style="font-size: small;">alvar & ivar på kalvhagen </span></p><p>Svanvik 540, 47172 Hjälteby </p><p>tel 0708-231424 </p><p>kalvhagen@alvarochivar.se</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TcKNQ5LMkLD8lj1KNGpibvgDx90IU_K8uB0g9qpQo9AWSjRkYgpLwDgdSdymYlKQaMpnp_2mWlwPajBfZs3RnAvU_hovD9PhFn0cXnKn4X8ZaX6xRaijCozVjtjQLLm5qqHvMUauWyg/s278/EU-flagga%252BEuropeiska%252Bjordbruksfonden%252Bfa%25CC%2588rg.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="278" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TcKNQ5LMkLD8lj1KNGpibvgDx90IU_K8uB0g9qpQo9AWSjRkYgpLwDgdSdymYlKQaMpnp_2mWlwPajBfZs3RnAvU_hovD9PhFn0cXnKn4X8ZaX6xRaijCozVjtjQLLm5qqHvMUauWyg/w200-h195/EU-flagga%252BEuropeiska%252Bjordbruksfonden%252Bfa%25CC%2588rg.JPG" width="200" /></a></div><br /><p></p>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-13171502926616325772021-03-29T12:29:00.001+02:002021-03-29T12:29:19.893+02:00PåskbrödDen här veckan har vi öppet till och med skärtorsdagen. Beställ gärna bröd i förväg om du vill vara säker på att få det du vill ha. Till skärtorsdagen tar vi emot beställningar via vår webshop på <a href="http://alvarochivar.se" title="">alvarochivar.se</a>. När man bokar där betalar man med swish, kan man inte det går det bra att ringa butiken och lägga beställningen där; 031-130313. <div><br><div>Vi har sedan stängt hela påskhelgen och öppnar först på onsdag den 7/4 igen. </div><div>Vi önskar alla våra kunder en GLAD PÅSK!</div></div><div><br></div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-25403890890987323922021-01-14T19:08:00.002+01:002021-01-14T19:12:05.682+01:00Beställ gärna till lördag tack<p><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql oi732d6d ik7dh3pa fgxwclzu a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"></span></p><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql oi732d6d ik7dh3pa fgxwclzu a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"></span> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">För att det inte ska bli för långa köer har vi öppet 7.30-14.30 på lördag. </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Beställ gärna i vår <a href="https://alvarochivar.se/julbutik/butiken" target="_blank">webshop</a> om ni vet vad ni vill ha, och betala i förväg med swish.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Om man har beställt kommer man och bara hämtar upp sin påse utanför, hojta i dörren, så kommer vi ut med påsen.<br /></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql oi732d6d ik7dh3pa fgxwclzu a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto">Vi
kommer även att göra små ändringar på rutiner för att snabba på vår
hantering, på lördagar kommer Jean-Paul endast säljas hel/halv t ex.</span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql oi732d6d ik7dh3pa fgxwclzu a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"> </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql oi732d6d ik7dh3pa fgxwclzu a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"><br /></span></div><p></p>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-88420666840936061952020-12-08T21:56:00.001+01:002020-12-08T21:56:10.701+01:00Juletider på alvar & ivar<p> I år är som bekant inget riktigt som vanligt, men; vi kommer precis som varje år att ha öppet t o m den 23/12 och därefter stänga för lite jullov. I år tar vi emot alla julbeställningar genom en helt ny webshop som du hittar här: <a href="https://alvarochivar.se/julbutik/butiken">https://alvarochivar.se/julbutik/butiken</a></p><p>Beställ till valfri dag 21-23/12</p><p>Betala i förväg med swish eller på plats med kort/kontant vid hämtning.</p><p>Hämta på vald dag. <br /></p><p>Så enkelt hoppas vi att det kommer att vara! Men det här är ett nytt sätt för oss att jobba, så vem vet hur det slutar? Hur som helst, varmt välkommen till vår lilla webbutik :)<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhql4ZVmr9dZSyyZeVDH78zkrhOaRn9oTEgiP_4a5ddOiUqbCrV6iif9f5TeCj5ZDdHFa5PMmQ4Dcc6uvJlIksTIVXZtUIELiav-uXMSVDRT6btqmfPa08CIJL41YhpwhhqvV8Eie4czFU/s640/IMG_5743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhql4ZVmr9dZSyyZeVDH78zkrhOaRn9oTEgiP_4a5ddOiUqbCrV6iif9f5TeCj5ZDdHFa5PMmQ4Dcc6uvJlIksTIVXZtUIELiav-uXMSVDRT6btqmfPa08CIJL41YhpwhhqvV8Eie4czFU/s320/IMG_5743.jpg" /></a></div><br /> <br /><p></p><p> <br /></p>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-32461574791798448622020-08-28T18:50:00.005+02:002020-08-28T18:50:55.940+02:00Snart är mustsäsongen igång! <p><span style="font-size: large;">Vi mustar dina äpplen i vårt eget musteri på Tjörn.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGy4bThMASXcwQlTCBJMLadio3YNzLaVGm-odPf-mknLa079WuMwtkLWN5zWMDriqDdoYesDfXPpz3ucBS4tDtyNvVwTGypeUjvFBo0biiHAUFi7u1c0Or0j2GJzsB3mGZABdTFvZVBC0/s1440/B9CF131F-9F7E-4EBE-A6F8-77453DD97D50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGy4bThMASXcwQlTCBJMLadio3YNzLaVGm-odPf-mknLa079WuMwtkLWN5zWMDriqDdoYesDfXPpz3ucBS4tDtyNvVwTGypeUjvFBo0biiHAUFi7u1c0Or0j2GJzsB3mGZABdTFvZVBC0/w410-h410/B9CF131F-9F7E-4EBE-A6F8-77453DD97D50.jpg" width="410" /></a></span></div><p><span style="font-size: medium;">Säsongen 2020 startar den 17/9 och håller på till slutet av oktober/början av november, (det är äpplena som styr). <br /></span></p><p>Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar (det tar ca 1 timme och gäller bara på söndagar) eller så lämnar ni in era äpplen i vårt bageri Göteborg och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg, det går jättebra med mindre mängder men då blandas dina äpplen med någon annans. <br />Det går fint att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut musten där (för denna service tar vi 5 kr extra per bag in box). Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta din frukt:) <span style="font-size: medium;"> </span></p><p><span style="font-size: medium;">Viktig information om äpplen och mustning:</span><br />Finare äpplen blir finare must! Äpplena behöver inte vara perfekta, det viktigaste är att de är rena och genomgångna, rutten och smutsig frukt ska man inte musta. Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi inte musta, risken för farliga bakterier är för stor. Övrig fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar. Bäst blir det dock alltid om man plockar äpplena direkt från trädet. Angrepp från rönnbärsmal och äppelvecklare kan vara ok, kolla flera frukter inuti och gör en helhetsbedömning, skalen kan se värre ut än insidan.<br />Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga lagom mogna höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple och det ska gärna knaka lite i fruktköttet när man biter i äpplet.<br />Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must, räkna med ca 6 liter av 10 kg.<br />Päron går bra att musta, de sorter med kött av lite fastare slag blir bäst, de får ej vara övermogna eller för mjuka för då sätter våra maskiner igen.<br />Vi pastöriserar musten och tappar den direkt i 3-liters bag in box-förpackningar, hållbarheten är 1 år. Vi kan också pressa råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris för råmust är 12 kr/l.<br />Priser 2020; 70 kr per 3-liters bag in box när man lämnar eller bokar direkt på Tjörn. Priset är 75 kr per 3-liter om man lämnar äpplen och hämtar must i Göteborg.<br /> </p><p>Kontakt: kalvhagen@alvarochivar.se<br />tel 0708-231424 <br />adress: Svanvik 540, 47172 Hjälteby</p>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-54363010085986703182020-06-30T19:47:00.000+02:002020-06-30T19:47:05.080+02:00semestern närmar sigNu har vi öppet sista veckan innan vi tar ledigt, bageriet är semesterstängt v 28 t o m 32, och öppnar åter onsdag den 12/8. Sista chansen att handla är alltså lördag den 4/7. <div>Vi vill tacka alla våra kunder för en konstig men för bageriets del ganska fantastisk vår och försommar, vi har aldrig förr haft så mycket att göra. Tack för att ni finns!❤️</div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-58964567306560895042020-03-13T09:09:00.003+01:002020-03-13T09:09:51.737+01:00telefonstrul!Hej! Vi har telefonstrul och vårt fasta nummer har blivit borttrollat och nu når oss nu tillfälligt på 0730-212823.<div>Ps: Allt är annars som vanligt i bageriet!</div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-25961449133279747272019-12-17T12:56:00.003+01:002019-12-17T12:56:59.038+01:00juletider på alvar & ivarInför julen har vi öppet så här:<div><br></div><div>Fre 20/12 7-18</div><div>Lör 21/12 8-14</div><div>Sön 22/12 9-13 (med reducerat sortiment)</div><div>Mån 23/12 7-16</div><div><br></div><div>Beställ bröd för att vara säker på att få det</div><div>du vill ha till jul, ring 031-130313 eller kom in till oss i butiken. Vi bakar vörtbröd och mycket annat gott! </div><div>Bageriet är stängt 24/12 t o m 6/1 2020. </div><div>Vi önskar alla kunder en God Jul och ett Gott Nytt År!</div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-30376778067579610792019-09-06T19:46:00.005+02:002020-06-08T16:07:16.590+02:00Vi mustar dina äpplen!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfesPloZ7by4Z_kJ91G6PLkE0-yi7dnZ72TLkm7cPx3kNbH8NKBZbGLXEad0PwOpd23rtXesQGcPB6EwYdsZtO_LCSNNB5VL3kj5Let5vEVU4Kbdy1-NU49lmEYxR5-xLpx3qOqGvD-NQ/s1600/B9CF131F-9F7E-4EBE-A6F8-77453DD97D50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfesPloZ7by4Z_kJ91G6PLkE0-yi7dnZ72TLkm7cPx3kNbH8NKBZbGLXEad0PwOpd23rtXesQGcPB6EwYdsZtO_LCSNNB5VL3kj5Let5vEVU4Kbdy1-NU49lmEYxR5-xLpx3qOqGvD-NQ/s400/B9CF131F-9F7E-4EBE-A6F8-77453DD97D50.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Vi mustar dina äpplen i</span> vårt eget musteri på Tjörn. <br />
Säsongen 2019 startar söndagen den 15/9 och håller på till slutet av oktober.<br />
<br />
Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar (det tar ca 1 timme och gäller bara på söndagar) eller så lämnar ni in era äpplen och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg, det går jättebra med mindre mängder men då blandas dina äpplen med någon annans.<br />
<br />
Det går fint att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut musten där (för denna service tar vi 5 kr extra per bag in box). Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta din frukt:)<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Viktig information om äpplen och mustning:</span><br />
<br />
Finare äpplen blir finare must! Äpplena behöver inte vara perfekta, det viktigaste är att de är rena och genomgångna, rutten eller smutsig frukt kan man inte musta. Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi inte musta, det finns risk för farliga bakterier som inte dör i processen. Övrig fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar. Bäst blir det dock alltid om man plockar äpplena direkt från trädet. <br />
Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga lagom mogna höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple och det ska gärna knaka lite i fruktköttet när man biter i äpplet.<br />
<br />
Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must, räkna med 6 liter av 10 kg.<br />
<br />
Päron går bra att musta, de sorter med kött av lite fastare slag blir bäst, de får ej vara övermogna eller för mjuka för då sätter våra maskiner igen.<br />
<br />
Vi pastöriserar musten och tappar den direkt i 3-liters bag in box-förpackningar, hållbarheten är 1 år. Vi kan också pressa råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter.<br />
<br />
Priser 2019:<br />
70 kr per 3-liters bag in box när man lämnar eller bokar direkt på Tjörn.<br />
75 kr per 3-liter om man lämnar äpplen och hämtar must i Göteborg.<br />
Råmust kostar 12 kr/liter.<br />
<br />
Kontakt: kalvhagen@alvarochivar.se<br />
tel 0708-231424 <br />
adress: Svanvik 540, 47172 Hjälteby<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNrxKwPzCfKtfIbi-11NJTOf2gvGbKIAH_p9vO1KWJOgwAusOKUcXYpi3vyUSmOYyEvKT5RkBILJ_byn1_pkAN54MXgAhRcTeqytu5Qs-SbDOqCXE858qChIxnMNgBehqsdZ_jUmMYOo/s1600/IMG_8626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNrxKwPzCfKtfIbi-11NJTOf2gvGbKIAH_p9vO1KWJOgwAusOKUcXYpi3vyUSmOYyEvKT5RkBILJ_byn1_pkAN54MXgAhRcTeqytu5Qs-SbDOqCXE858qChIxnMNgBehqsdZ_jUmMYOo/s400/IMG_8626.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Byggnaden som inrymmer vårt musteri, den röda fina ladan, är uppförd med hjälp av medel från EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNdwTgtFRY2slN_lpXmy4AUJDQ_vkqxp-5VpXivgEhG4vWuIj2qATfglZ-pUpzHkEHvGQrG5iO_ReC1AZ_XzcAcXx9500AHfzbXimSKezONRPoFAdlK-nLzNJCYflWaD15HURKVD8H7NQ/s1600/EU-logo-jordbruksfonden-farg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="709" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNdwTgtFRY2slN_lpXmy4AUJDQ_vkqxp-5VpXivgEhG4vWuIj2qATfglZ-pUpzHkEHvGQrG5iO_ReC1AZ_XzcAcXx9500AHfzbXimSKezONRPoFAdlK-nLzNJCYflWaD15HURKVD8H7NQ/s200/EU-logo-jordbruksfonden-farg.jpg" width="200" /></a></div>
alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-44503305630400161412019-06-17T12:58:00.000+02:002019-06-17T13:02:28.088+02:00snart midsommar och semesterDen här veckan har vi öppet t o m torsdag, sedan är bageriet stängt hela midsommarhelgen. Beställ gärna bröd i veckan för att vara säker på att få det du vill ha. <div>Efter midsommar har vi öppet två veckor till innan vi stänger för semester (i fem veckor, 7/7 t o m 12/8).</div><div>Till midsommar bakar vi de flesta av våra vanliga bröd samt ost & vitlöksbröd och midsommarkransar; vetedeg med hallon, mörk choklad, mandel, vanilj och lavendel. </div><div>Glad midsommar och sommar önskar vi på alvar & ivar </div><div><br></div>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-73933233606982943222019-05-22T12:34:00.003+02:002019-05-22T12:34:38.709+02:00HelgernaVi kommer att ha stängt hela Kristihimmelsfärdshelgen, dvs både torsdag, fredag och lördag i kommande vecka. Men på nationaldagen veckan efter, torsdagen den 6/6 har vi öppet kl 8-14. Trevlig helg och välkommen!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-42579237117314343002019-03-05T11:18:00.000+01:002019-03-05T11:19:45.372+01:00Fettisdagen!Idag på semlans egna dag har vi öppet från 7-18. Missa inte våra goda ekologiska semlor!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-82629330363588765322019-01-09T23:46:00.000+01:002019-01-09T23:50:14.979+01:00alvar & ivar 10 år!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fKClPPGsPp0ktHwTMhZPII7pwLZ5uhoNOs5IZvQ3e5J1tqWrVld0v_IeikMp3lPhLbPtB0W2lfaXt2kvOwfYjc4ewXNjolwzDfA-9AD8kJn3YwaC_wqdh5aosKP_TidMdbpUzWtZz8I/s1600/alvar%2526ivar_b025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="817" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fKClPPGsPp0ktHwTMhZPII7pwLZ5uhoNOs5IZvQ3e5J1tqWrVld0v_IeikMp3lPhLbPtB0W2lfaXt2kvOwfYjc4ewXNjolwzDfA-9AD8kJn3YwaC_wqdh5aosKP_TidMdbpUzWtZz8I/s400/alvar%2526ivar_b025.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: x-small;">bilder: Lina Tengström </span></div>
<br />
Det är inte utan att vara stolt som jag skriver denna rubrik. Tiden har på ett sätt flugit fram, men mycket har också hunnit hända sedan den 10/1 2009 när vi öppnade bageriet för första gången.<br />
<br />
När man startar upp en helt ny verksamhet så vet man absolut inget om hur det kommer att bli i verkligheten. Slump, tajming och tur tycks vara avgörande när jag ser tillbaka på hur allting har fallit ut i vårt fall. Vi var två unga tjejer utan mycket till startkapital som hade en längtan efter en egen verksamhet, riktigt bröd och en lust att arbeta hårt för att nå dit. Kunskap hade vi samlat på oss en del, men oj vad vi ändå var gröna, då för 10 år sedan. Nu känns det som om nästan allt jag har lärt mig, (med risk för att låta pretentiös!) både om bakning och om livet, har jag lärt mig efter att vi startade.<br />
Längtan, lust och en vision hade vi (då Alvarsson & Ivarsson, men efter ett år slutade Alvarsson i företaget som numera ägs och drivs av Ivarsson och hennes man) om vad vi ville skapa, men slumpen, turen och tajmingen tycktes vara på vår sida redan innan det började på allvar.<br />
Vi hade en plan och hade ägnat all vår lediga tid åt att leta lokal i drygt ett år, innan vi satt på banken för att skriva under på våra lån. Det var bara någon enstaka dag innan finanskrisen briserade som en bomb, under hösten 2008. De hade knappast låtit oss ta det där lånet om vi hade kommit några dagar senare. Lokalen vi hade funnit låg på Kastellgatan, som befinner sig i ett av de områden som vi kände på oss skulle kunna funka bra för vår idé. Men vi blev varnade av många, lokalen hade bytt ägare och verksamhet flera gånger under bara några år och det låg redan ett bageri i närheten. Vi lyssnade mest på vår känsla. Tur det, för trots en ganska trång lokal så har vi alltid trivts fantastiskt bra just här! Och kunderna har hittat oss även om vi ligger lite i skymundan.<br />
<br />
Det fanns nästan ingen som bakade surdegsbröd i Göteborg då. Vi var med mitt i surdegsboomen, vilken tur att det fanns fler än vi själva som fastnade för riktigt bröd. Med vårt 10-åriga perspektiv så kan vi nu se vilken otrolig förändring hela Sverige har genomgått när det gäller mat, hantverk, kvalitet och ekologi. Medvetandet om råvaror och ursprung har blivit så mycket större, matfusk har genomskådats och inte minst har ekomaten fått en viktig plats i butiker och skafferier.<br />
<br />
Men fortfarande bakas det mycket dåligt bröd. Det fuskas med råvaror, namn och märkningar. Ett surdegsbröd är sällan ett riktigt surdegsbröd, men det saknas ett regelverk för vad som får kallas just surdegsbröd. Vår egen bedömning är att ett bröd som är bakat med konventionell jäst (oavsett mängd) inte alls behöver vara ett dåligt bröd, men det är fel att kalla det för surdegsbröd. Jästsvamparna är så kraftfulla att de stör den känsliga mikroflora som surdegen utgör och tar över jäsningen helt så att processen som sker under en riktig, långsam jäsning med enbart surdeg uteblir. En process som annars frigör näringsämnen (mineraler, proteiner och spårämnen) och gör dem mer lättillgängliga för vår kropp. Snällare mot magen blir det också. Det är skillnad på bröd och bröd säger vi ofta i bageriet. Och det är det verkligen.<br />
<br />
Som egen företagare är man konstant ödmjuk och tacksam inför alla kunder som är livsviktiga för verksamheten. Vi har så många trogna, varav en del har funnits där redan från första start. Vi är så otroligt tacksamma för att ni gillar det vi gör och att det här med surdeg inte bara blev en trend som efter några år försvann. Ni fattar grejen! Tusen tusen tack och åter tack. Vi känner oss så priviligerade att kunna jobba med något vi gillar och tror på och det är tack vare er. Utan er, inget bröd.<br />
<br />
Jag och min fantastiska Benny har dessutom kunnat fortsätta med att bygga vidare på vår vision om bättre och roligare mat, när vi för tre år sedan anlade en äppelodling och byggde ett eget musteri. Den delen av företaget är fortfarande i startfasen, men kommer snart att ta mer fart, då vi till våren utökar odlingen med 2 hektar (8 gånger det vi har nu) ekologisk äppelodling..!<br />
<br />
Hurra för alvar & ivar!<br />
<br />
Er tillgivne bagare Fanny Ivarsson<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAtZUjR2jCIb6xYQOX8gPUzGdLF0gX4W7VqLVEja7CgxKocUXmDKbxoB5f68Dsx6cLnR_4E_44PNFCMWpZDU4nageyC9aKaOxKdTq70kuGmSGnWInLzsUxH0raAPCRJ_tb0l5EWijACac/s1600/alvar%2526ivar_500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="822" data-original-width="547" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAtZUjR2jCIb6xYQOX8gPUzGdLF0gX4W7VqLVEja7CgxKocUXmDKbxoB5f68Dsx6cLnR_4E_44PNFCMWpZDU4nageyC9aKaOxKdTq70kuGmSGnWInLzsUxH0raAPCRJ_tb0l5EWijACac/s320/alvar%2526ivar_500.jpg" width="212" /></a></div>
alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-695011707136183222018-12-11T12:52:00.002+01:002018-12-11T12:52:32.964+01:00Juletider på alvar & ivar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyD8TyrYh8hM2Ha4eYhoNqqAKyd-92SXr4W5vcNPIVxz3v0CEfUTqto_zRfgwZXuviou6q2ZO4Cyhyphenhyphen4b9XFBhHKJP5IHIOZtpq0wo7ngpR2ckeQVypFW-JFip0PUWgtUGcU4ugXCw_oIM/s1600/IMG_9647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyD8TyrYh8hM2Ha4eYhoNqqAKyd-92SXr4W5vcNPIVxz3v0CEfUTqto_zRfgwZXuviou6q2ZO4Cyhyphenhyphen4b9XFBhHKJP5IHIOZtpq0wo7ngpR2ckeQVypFW-JFip0PUWgtUGcU4ugXCw_oIM/s320/IMG_9647.JPG" width="240" /></a></div>
Det lackar mot jul! Så här har vi öppet i julveckan:<br />
<br />
tisd 18/12 7-14<br />
onsd 19/12-fred 21/12 7-18<br />
lörd 22/12 8-14<br />
sönd 23/12 7-15<br />
<br />
Beställ det du önskar till den 23/12, den dagen säljer vi bara förbeställda bröd. Ring 031-130313 eller kom in till oss i butiken (vi hinner inte svara på mejl). Vi rekommenderar att man beställer alla dagar sista veckan för att vara säker på att få det man vill ha.<br />
Bageriet är stängt från den 24/12 och öppnar åter onsdag den 9/1 2019.<br />
<br />
Julsortiment:<br />
<br />
Vörtbröd med russin (den 20-23:e bakar vi även utan russin)<br />
Frukt de luxe, vårt julfruktbröd med extra allt<br />
Vetesur<br />
Rågsur<br />
Dinkel<br />
Suralvar<br />
Bjørn<br />
Finsk råg<br />
Valnöt <br />
Frukt & nöt<br />
Jean Paul hel eller halv<br />
<br />
Skurna pepparkakor med mandel<br />
Lussekatt<br />
Mjuk Pepparkaka med lingon<br />
Buon Natale, lyxiga mandelkakor med smak av citrus<br />
Knäckebröd, tunna spröda bakade på emmer med sesam och kummin<br />
Vinteräpple- vår egen äppelmust som är lätt sötad och kryddad, drick varm istället för glögg<br />
<br />
Vi önskar alla kunder en GOD JUL och ETT GOTT NYTT ÅR!<br />
<br />alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-13929681256335022962018-10-24T09:21:00.002+02:002018-10-24T09:21:34.994+02:00Musteriet är stängt för säsongenDet rivstartade med rekordmustning, men tog slut ovanligt fort i år. Vi har nu stängt mustningen för säsongen, vi mustade sista söndagen den 22/10. Tack alla kunder för i år!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-59519839685109036192018-09-26T00:50:00.000+02:002018-09-26T00:50:16.415+02:00matfest äppelfest & mustfest<br />
Varmt välkommen att besöka vårt musteri och våra äppelodlingar på Tjörn, söndag 30/9 kl 11-16<br />
<br />
Vi har öppet hus och firar matfest:<br />
<br />
*Musteriet är öppet hela dagen<br />*Vi bjuder på fika<br />*Tipspromenad för barn i alla åldrar<br />kl 13.30 föreläsning med Anders Lunneryd från Wästgötarna om ekologisk spannmålsodling av kultursorter.<br />*Gårdsbutik med must, bröd och grönsaker<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBjPqFcCscGdHTvZk8tqUBIFkjrysbMXdwLbgahae7G1_lTw021nzKJNzwcbn0auZ2ee9mkxASqxHovhNHYBk9U1XhdS8vxwkiZAitAIcqpKU76SKDYWtPlnc4qEmdwuyaN9r38f7xM4/s1600/IMG_0043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBjPqFcCscGdHTvZk8tqUBIFkjrysbMXdwLbgahae7G1_lTw021nzKJNzwcbn0auZ2ee9mkxASqxHovhNHYBk9U1XhdS8vxwkiZAitAIcqpKU76SKDYWtPlnc4qEmdwuyaN9r38f7xM4/s400/IMG_0043.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Adress: Svanvik 540, 471 72 Hjälteby Vi finns med på Matfest-kartan<br />
<br />
<br /><br />alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-15201103441587799182018-08-20T20:51:00.000+02:002018-08-20T20:51:11.644+02:00Musteriet öppnar 9/9<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSge9qCnZs-zMZ4H3a390uYD17YrDoGjw0qW_mXT7BbHumvVjLRBJEBXc8H06Yy4062-ysa5ybhCGGedlvUBbl0Wbcxp-iUC5FIULGo-r6kqM5QzQ9h87iHG2DsJC8-CzL40vD2DmdOU/s1600/Fil+2018-08-20+20+42+44.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSge9qCnZs-zMZ4H3a390uYD17YrDoGjw0qW_mXT7BbHumvVjLRBJEBXc8H06Yy4062-ysa5ybhCGGedlvUBbl0Wbcxp-iUC5FIULGo-r6kqM5QzQ9h87iHG2DsJC8-CzL40vD2DmdOU/s320/Fil+2018-08-20+20+42+44.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Snart dags för mustning!</span></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Efter en ovanligt varm och torr äppelsäsong som ändå ser ut att ge bra skördar, planerar vi att starta upp musteriet lite tidigare än vanligt. Söndagen den 9/9 är det mustpremiär. Från och med då har vi öppet hos alvar & ivar på kalvhagen på Tjörn alla söndagar under hela september och oktober. </span></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Man kan antingen boka tid och komma dit med äpplen eller lämna frukt i förväg och hämta musten senare. Det går även bra att efter överenskommelse lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg. </span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Mer information om mustning hos oss: </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar
(det tar ca 1 timme) eller så lämnar ni in äpplen och hämtar musten veckan
efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg,
annars blandas dina äpplen med andras.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet
på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut
musten där.<span> </span><span></span>OBS!
Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta
din frukt.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Viktig information om äpplen och mustning:</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten
frukt är ok.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi
inte musta, det finns risk för skadliga bakterier som inte dör i processen.
Övrig fallfrukt är ok, <u>om</u> fallskadorna är av lättare karaktär och
äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta,
den bästa musten får man av fasta och saftiga höst- och vinteräpplen. Bruna
kärnor = moget äpple.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Päron går ofta fint att musta, de med kött av lite
fastare slag blir bäst, de bör ej vara övermogna.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Vi pastöriserar musten och tappar den i 3-liters
bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år. Det går även att köpa råmust, tag
då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris 12 kr/l.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;">Pris per 3 liter pastöriserad must inkl bag in box är
65 kr.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Ring 0708-231424 om du vill boka eller få mer info eller maila kalvhagen@alvarochivar.se</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">adress:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Svanvik 540, 471 72 Hjälteby</span></div>
alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-77661918249299318642018-07-10T11:03:00.000+02:002018-07-10T11:04:03.368+02:00semesterstängtVi har semesterstängt och öppnar åter den 15/8. Vi önskar alla kunder en trevlig sommar!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-4623428263259226842018-03-28T17:46:00.002+02:002018-03-28T17:46:31.138+02:00Glad Påsk!Dags för Påsk! Vi har öppet t o m skärtorsdagen kl 7-17 och därefter stängt hela påskhelgen och öppnar åter onsdag den 4/4.<br />
Vi bakar de flesta av våra vanliga bröd samt Gotlandsbröd, Påskbröd, Citron & Vallmo, Valnöt mm. Sötsaker finnes också, på torsdag, i form av Citronpaj med maräng, Nötkola med havssalt, kanel- och kardemummabullar, marsipanägg, chokladkonfekt mm.<br />
Ring gärna in din beställning till oss på 031-130313 om du vill vara säker på att få bröd inför påskhelgen.<br />
<br />
Vi önskar alla kunder en GLAD PÅSK!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-7463748474551513922017-12-29T06:33:00.000+01:002017-12-29T06:34:40.838+01:00Gott Nytt År!Gott Nytt År och Tack för 2017! Vi känner oss så tacksamma över vår grymma och trogna kundkrets, ert tålamod i julkön och den uppskattning vi dagligen får för vårt arbete. Utan er, inget bröd! <br />
Vi har stängt över nyår och öppnar igen tisdag den 9/1.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9LjxPxA-KQOpxdcNFzG6aQSC0H7sjM5iyiW1OFIxh7mfGBFDeNuKiSkesu8_URzgF3ipWW5mG09hIzBnD6vMeqCD6PXRxlUE7vN_OVRDgtrKB_2dns4vlD9Og3Lo70A0w8cn2UkfaWE/s1600/20171223-Alvar-o-Ivar-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="661" data-original-width="1600" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9LjxPxA-KQOpxdcNFzG6aQSC0H7sjM5iyiW1OFIxh7mfGBFDeNuKiSkesu8_URzgF3ipWW5mG09hIzBnD6vMeqCD6PXRxlUE7vN_OVRDgtrKB_2dns4vlD9Og3Lo70A0w8cn2UkfaWE/s400/20171223-Alvar-o-Ivar-2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;">foto Bror Augustsson</span>alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-25404850409761962462017-12-13T21:06:00.000+01:002017-12-15T11:18:17.437+01:00Juletider på alvar & ivar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ87CIaQg0R6EtxJ9tozD8-a6J3QzWY1d753gbCKiglYPERidqP-RZonmOwtWx3XJv-id7-Yyp2RNnqt3qj6DnTVOBxoMPuPn8KhqYRmy7WTj3YNfkaEvT7dxeB3-vZPNlzhULA0C3yfk/s1600/Fil+2017-12-13+20+37+07.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1396" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ87CIaQg0R6EtxJ9tozD8-a6J3QzWY1d753gbCKiglYPERidqP-RZonmOwtWx3XJv-id7-Yyp2RNnqt3qj6DnTVOBxoMPuPn8KhqYRmy7WTj3YNfkaEvT7dxeB3-vZPNlzhULA0C3yfk/s400/Fil+2017-12-13+20+37+07.jpeg" width="348" /></a></div>
Julen närmar sig! Vi har som vanligt öppet till och med den 23/12. Sista dagen säljer vi bara förbeställda bröd, beställ i god tid för att vara säker på att få det du vill ha. (Vi rekommenderar att man beställer till alla dagar hela sista veckan för att få det man vill.) Beställ så snart som möjligt, vi tar beställningar tills det blir fullt, på telefon 031-130313 eller i vår butik, (ej på mail).<br />
<br />
Våra öppettider i julveckan:<br />
<br />
tisdag 19/12 kl 7-14<br />
onsd - fred 20-22/12 kl 7-18<br />
lördag 23/12 kl 7-15<br />
<br />
Julsortiment:<br />
<br />
Vörtbröd med russin (den 21-23:e bakar vi även utan russin)<br />
Frukt de luxe, vårt julfruktbröd med extra allt<br />
Vetesur<br />
Rågsur<br />
Dinkel<br />
Suralvar<br />
Bjørn<br />
Finsk råg<br />
Valnöt<br />
Frukt & nöt<br />
Jean Paul hel eller halv<br />
<br />
Skurna pepparkakor<br />
Lussekatt<br />
Mjuk Pepparkaka med lingon<br />
Buon Natale, lyxiga mandelkakor med smak av citrus<br />
Saffransdrömmar <br />
Knäckebröd<br />
<br />
Bageriet är stängt 24/12 t o m den 8/1 2018<br />
Vi önskar alla våra kunder en riktigt GOD JUL och ett GOTT NYTT ÅR! alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-41537747577281181202017-09-21T06:58:00.003+02:002017-09-21T07:01:27.989+02:00Matfest & äppelfest<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulBI116vjXQ9-o6jtKTCGqIvZiBlxiFFcxLGTqp9UxYp2YX5NwJbSVVca8bRyT22MaUpoaqVgMv0_DJdKpOT-3riIR0q2_1SniU_bXm2xlx2Jym1CneX1w5ts1gzwhF9bPX2h0xT3yo0/s1600/Fil+2017-09-21+06+50+58.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulBI116vjXQ9-o6jtKTCGqIvZiBlxiFFcxLGTqp9UxYp2YX5NwJbSVVca8bRyT22MaUpoaqVgMv0_DJdKpOT-3riIR0q2_1SniU_bXm2xlx2Jym1CneX1w5ts1gzwhF9bPX2h0xT3yo0/s320/Fil+2017-09-21+06+50+58.jpeg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Öppet hus hos alvar & ivar på kalvhagen, tid: söndag 24/9 11-16</div>
plats: Svanvik 540, 47172 Hjälteby, Tjörn<br />
<br />
På programmet: drop in-mustning, gårdsbutik, cider-föreläsning med Pontus & Jenny från The Fork & Shovel kl 13, fika, poängpromenad, biholkspyssel mm.<br />
<br />
Hjärtligt välkommen!alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3285203170233156351.post-90297391812973746162017-09-14T19:51:00.006+02:002018-08-20T13:06:48.050+02:00Vi mustar dina äpplen!<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 16.0pt;">Musteriet hos alvar & ivar på kalvhagen på
Tjörn är öppet från den 9/9 och alla söndagar till slutet av oktober.</span></div>
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:Times;
panose-1:2 0 5 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}
@font-face
{font-family:"PT Sans";
panose-1:2 11 5 3 2 2 3 2 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-1610611985 1342185547 0 0 151 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
@page WordSection1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
</style> <span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar
(det tar ca 1 timme) eller så lämnar ni in äpplen och hämtar musten veckan
efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg,
annars blandas dina äpplen med andras.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet
på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut
musten där. <span style="mso-spacerun: yes;"></span>OBS!
Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta
din frukt.</span><span style="font-family: "pt sans"; font-size: 16.0pt;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 16.0pt;">Viktig information om äpplen och mustning:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten
frukt är ok, ej heller mörkbruna fallskador.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi
inte musta, det finns risk för skadliga bakterier som inte dör i processen.
Övrig fallfrukt är ok, <u>om</u> fallskadorna är av lättare karaktär och
äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta,
den bästa musten får man av fasta och saftiga höst- och vinteräpplen. Bruna
kärnor = moget äpple.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Päron går ofta fint att musta, de med kött av lite
fastare slag blir bäst, de bör ej vara övermogna.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Vi pastöriserar musten och tappar den i 3-liters
bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år. Det går även att köpa råmust, tag
då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris 12 kr/l.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;">*Pris per 3 liter pastöriserad must inkl bag in box
är 65 kr.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;">Kontakt:<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times;"> </span></span><br />
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;"><a href="mailto:kalvhagen@alvarochivar.se"><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times;">kalvhagen@alvarochivar.se</span></a></span><span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;"> </span><br />
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;">tel: 0708231424</span><br />
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;">Svanvik 540, 471 72 Hjälteby</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: "pt sans"; font-size: x-small;">Små skyltar finns från väg 169 </span><span style="font-family: "pt sans"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
alvar & ivar surdegsbagerihttp://www.blogger.com/profile/04938777584310711937noreply@blogger.com0