torsdag 15 juni 2017

Midsommar


I midsommarveckan har vi öppet så här:

tisdag 20/6 kl     7-14
onsdag 21/6       7-18
torsdag 22/6       7-17

Därefter är bageriet stängt hela midsommarhelgen. Beställ bröd i förväg för att vara säker på att få det du vill ha till helgen, tel 031-130313.

Följande bröd finns att beställa till torsdag den 22:a;

Gotlandsbröd (bakas annars bara lördagar, sötat lite kompakt rågbröd, kryddat med pomerans, anis & fänkål, vårt enda bröd som inte bakas på surdeg!)
Bjørn (råg, hela nakenhavre och nakenkorn, syrlig och "dansk")
Suralvar (grovt med råg, dinkel, rågkross, solros och sesamfrö)
Finsk råg
Citron & Vallmo
Vetesur
Rågsur
Jean Paul, hel eller halv
Dinkel
Frukt & nöt
Färsk vitlök & ost (säsongsbröd, väldigt gott till grillen!)
Kummin

Vi bakar även midsommarkransar: En vetekrans med fyllning av vanilj och mandel, med mörk choklad, hallon och en gnutta lavendel.

TREVLIG MIDSOMMAR ÖNSKAR VI ER

I år har vi semesterstängt v 28-33, sista dagen före semestern är lördagen den 8/7 och vi öppnar åter torsdagen den 17/8.

tisdag 23 maj 2017

Helgtider

Den här veckan har vi endast öppet tisdag (7-14) och onsdag (7-18), sedan stänger vi hela Kristi Himmelsfärdshelgen, alltså både torsdag, fredag och lördag. 

Vi har även stängt på nationaldagen tisdag den 6/6.

Det går som vanligt fint att beställa bröd inför helgen, till onsdag 24/5 laddar vi upp med nässelbröd, valnötsbröd, frukt de luxe, rabarberbullar och en massa annat gott. 
 
Trevlig helg!

tisdag 11 april 2017

Glad Påsk!

Den här veckan har vi öppet t o m skärtorsdag kl 17, beställ bröd om du vill vara säker på att få det du vill ha till helgen. Vi bakar för fullt och bullar upp med massor av goda grejer. 
Bröd:
Vetesur
Rågsur
Frukt & nöt
Dinkel
Jean Paul (hel eller halv)
Gotlandsbröd (endast torsdag)
Valnöt 
Citron & vallmo
Påskbröd (med mörk choklad, pekannötter och mandel)
Kummin 
Suralvar 
Bjørn
Finsk råg

Godsaker:
Choklad- och marsipanägg ("hemmagjorda" 3-pack med 2 olika smaker; calvados/honung/bipollen och apelsin/pistagenöt
Kanel-och kardemummabullar
Citronpaj med maräng (endast torsdag)
Buona Pasqua, italienska mandelkakor
med citron och mörk choklad

Vi har stängt hela påskhelgen och öppnar igen på onsdag den 19/4.

Glad påsk!






måndag 27 februari 2017

Bagare sökes

Vi söker en duktig och ambitiös bagare för heltidsanställning, med tillträde i maj. Erfarenhet av tidigare arbete i ett hantverksbageri eller surdegsbageri är ett krav.
Gillar du den dagliga utmaningen i att baka surdegsbröd av högsta möjliga kvalitet?
Tror du som vi att det godaste brödet bakas med riktigt, levande mjöl, kunskap och passion?
Sök tjänsten med brev + cv senast den 15/3! Skicka till info@alvarochivar.se
Frågor? Prata med Fanny eller Benny på alvar & ivar.


onsdag 14 december 2016

Juletider på alvar & ivar

Nu julbakas det för fullt hos oss, och vi har som vanligt öppet t o m den 23/12. Beställ bröd i god tid för att få det du vill ha. Den 23:e är det endast försäljning av förbeställda bröd, men under hela julveckan är det klokt att beställa i förväg för att vara säker. Beställ på tel 031-130313 eller kom in till oss.
I julveckan har vi öppet så här:

tis 20/12     7-15
ons 21/12   7-18
tors 22/12  7-18
fre 23/12    7-17

Vi kommer under de här dagarna att ha ett reducerat sortiment, detta är för att vi ska kunna baka mer än vanligt så att bröden räcker till fler.
De här bröden bakar vi:

Vörtbröd med eller utan russin
Frukt de luxe, (julfruktbrödet med extra allt)
Frukt & nöt
Vetesur
Rågsur
Dinkel
Valnöt
Suralvar
Finsk råg
Bruno
Jean Paul, hel eller halv

Annat gott som går fint att beställa:

Lussekatter
Saffransbullar, slät och doppad i socker
Pepparkakor, tunna, skurna och kryddiga med mandel
Knäckebröd, tunna och spröda med emmer, sesam, vallmo och kummin
Saffransskorpor, med mandel
Kryddat Vinteräpple 2016, en kryddad och lätt sötad äppelmust från alvar & ivar i kalvhagen, tänkt att drickas varm.

Bageriet är stängt den 24/12 t o m tisdag 10/1 2017

Vi önskar alla våra kunder en GOD JUL och ett GOTT NYTT ÅR!!

torsdag 22 september 2016

Välkommen på äppelfest




















Den 25/9 kl 11-16 är det invigning av musteriet och äppelgården i Svanvik på Tjörn.

Det här händer:

se när vi mustar och provsmaka nymustade äpplen

tipspromenad för barn i alla åldrar

vi bjuder på fika i äppelodlingen

kl 13 workshop om mjölksyrning av mat och dryck med Torsten Palm

kl 14 är det guidning i äppelodlingen med Fanny

liten butik med försäljning

Se matfest-kartan för mer information. Adress Svanvik 540, 471 72 Hjälteby

onsdag 14 september 2016

Vi mustar dina äpplen!

Musteriet hos alvar & ivar i kalvhagen på Tjörn är öppet alla söndagar i oktober, då bokar man tid genom att höra av sig på must-mailen: kalvhagen@alvarochivar.se.
Antingen mustar vi medan ni väntar eller så lämnar man äpplen och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av egen frukt är 100 kg, annars blandas frukten med någon annans frukt.
Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg för att senare hämta ut sin must där.

För att vi ska kunna musta dina äpplen är det här förutsättningarna:

Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten frukt är ok.
Ej fallfrukt från hagar där det går djur.
Mjölig frukt funkar dåligt att musta, det ska vara fasta äpplen av höst och vintersorter.

Man får ut ca hälften av äpplenas vikt i must.
Vi pastöriserar musten och tappar den i 3 liters bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år.
Pris för 3 liter är 65 kr.