Juletider på alvar & ivar

Det lackar mot jul! Så här har vi öppet i julveckan:

tisd 18/12 7-14
onsd 19/12-fred 21/12 7-18
lörd 22/12 8-14
sönd 23/12 7-15

Beställ det du önskar till den 23/12, den dagen säljer vi bara förbeställda bröd. Ring 031-130313 eller kom in till oss i butiken (vi hinner inte svara på mejl). Vi rekommenderar att man beställer alla dagar sista veckan för att vara säker på att få det man vill ha.
Bageriet är stängt från den 24/12 och öppnar åter onsdag den 9/1 2019.

Julsortiment:

Vörtbröd med russin (den 20-23:e bakar vi även utan russin)
Frukt de luxe, vårt julfruktbröd med extra allt
Vetesur
Rågsur
Dinkel
Suralvar
Bjørn
Finsk råg
Valnöt
Frukt & nöt
Jean Paul hel eller halv

Skurna pepparkakor med mandel
Lussekatt
Mjuk Pepparkaka med lingon
Buon Natale, lyxiga mandelkakor med smak av citrus
Knäckebröd, tunna spröda bakade på emmer med sesam och kummin
Vinteräpple- vår egen äppelmust som är lätt sötad och kryddad, drick varm istället för glögg

Vi önskar alla kunder en GOD JUL och ETT GOTT NYTT ÅR!

Musteriet är stängt för säsongen

Det rivstartade med rekordmustning, men tog slut ovanligt fort i år. Vi har nu stängt mustningen för säsongen, vi mustade sista söndagen den 22/10. Tack alla kunder för i år!

matfest äppelfest & mustfest

Varmt välkommen att besöka vårt musteri och våra äppelodlingar på Tjörn, söndag 30/9 kl 11-16

Vi har öppet hus och firar matfest:

*Musteriet är öppet hela dagen
*Vi bjuder på fika
*Tipspromenad för barn i alla åldrar
kl 13.30 föreläsning med Anders Lunneryd från Wästgötarna om ekologisk spannmålsodling av kultursorter.
*Gårdsbutik med must, bröd och grönsaker

Adress: Svanvik 540, 471 72 Hjälteby  Vi finns med på Matfest-kartan

Musteriet öppnar 9/9

Snart dags för mustning!
Efter en ovanligt varm och torr äppelsäsong som ändå ser ut att ge bra skördar, planerar vi att starta upp musteriet lite tidigare än vanligt. Söndagen den 9/9 är det mustpremiär. Från och med då har vi öppet hos alvar & ivar på kalvhagen på Tjörn alla söndagar under hela september och oktober. 
Man kan antingen boka tid och komma dit med äpplen eller lämna frukt i förväg och hämta musten senare. Det går även bra att efter överenskommelse lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg. 

Mer information om mustning hos oss: 

Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar (det tar ca 1 timme) eller så lämnar ni in äpplen och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg, annars blandas dina äpplen med andras.

Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut musten där. OBS! Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta din frukt.

Viktig information om äpplen och mustning:

Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten frukt är ok.

Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi inte musta, det finns risk för skadliga bakterier som inte dör i processen. Övrig fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar.

Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple.

Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must.

Päron går ofta fint att musta, de med kött av lite fastare slag blir bäst, de bör ej vara övermogna.

Vi pastöriserar musten och tappar den i 3-liters bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år. Det går även att köpa råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris 12 kr/l.

Pris per 3 liter pastöriserad must inkl bag in box är 65 kr.

Ring 0708-231424 om du vill boka eller få mer info eller maila kalvhagen@alvarochivar.se

adress:

Svanvik 540, 471 72 Hjälteby

semesterstängt

Vi har semesterstängt och öppnar åter den 15/8. Vi önskar alla kunder en trevlig sommar!

Glad Påsk!

Dags för Påsk! Vi har öppet t o m skärtorsdagen kl 7-17 och därefter stängt hela påskhelgen och öppnar åter onsdag den 4/4.
Vi bakar de flesta av våra vanliga bröd samt Gotlandsbröd, Påskbröd, Citron & Vallmo, Valnöt mm. Sötsaker finnes också, på torsdag, i form av Citronpaj med maräng, Nötkola med havssalt, kanel- och kardemummabullar, marsipanägg, chokladkonfekt mm.
 Ring gärna in din beställning till oss på 031-130313 om du vill vara säker på att få bröd inför påskhelgen.

Vi önskar alla kunder en GLAD PÅSK!

Gott Nytt År!

Gott Nytt År och Tack för 2017! Vi känner oss så tacksamma över vår grymma och trogna kundkrets, ert tålamod i julkön och den uppskattning vi dagligen får för vårt arbete. Utan er, inget bröd! 
Vi har stängt över nyår och öppnar igen tisdag den 9/1.
    

foto Bror Augustsson