Hej då Gotland

Nej, vi har inte varit ute och rest. Men. Det är dags för Gotlandsbröden att lämna över till Vörtbröden. Någon blir ledsen, någon blir glad. Av praktiska skäl kan vi inte baka dessa två sorter samtidigt, så nu på lördag är det sista dagen före jul som vi bakar Gotlandsbröd. Sen blir det vört alla lördagar och många andra dagar. Efter jul kommer Gotland tillbaka.

Hembakt vört

Sen en tid tillbaka kan man se lite mer av det som händer i bageriet på vår instagram-sida. Och man kan nu även se den på datorn! Kolla in instagram.com/alvarochivar/.

Nästa vecka börjar vi med nya säsongsbröd, imorgon är sista dagen med äpple & valnötsbrödet och Bettan som fredagsbröd. Sen börjar vi baka ett härligt bröd med lingon & blåbär tisd-fred och på fredagar kommer vi att börja baka valnötsbröd igen.

Det känns som om det är väldigt långt kvar, men vi har så smått påbörjat våra julförberedelser. Saffran står och gottar sig i sprit, vi kokar pomerans för fullt, den första pepparkaksdegen ligger på lagring och vi har provbakat vårt vörtbröd ett par gånger.
Idag har vi portionerat upp flytande vörtextrakt (ekologiskt) och kommer att sälja det i burkar om 100 g för 20 kr. Det är lagom för ett bak som blir två stora eller fyra små vörtbröd.

Konstig bild, men det ska bli vörtbröd

Höst på riktigt nu

Snart är november här, nu kan man faktiskt börja njuta av värmen i bageriet och vi håller redan på att planera årets julbak. Och första julbeställningen har trillat in. Men mer information om det kommer lite senare.

På alla helgons dag, lördagen den 3/11 har vi öppet som vanligt kl 8-14.

De senaste veckorna har vi inte fått något smör från Vallmobacken, de håller på och flyttar så snart hoppas vi att de har kommit i ordning i sina nya lokaler.

Det är fortfarande härliga äppeltider, vi bakar fortfarande äpple & valnötsbröd tis-fre, men nästa vecka blir sista, sen är det dags för något nytt. På lördagarna fortsätter vi att baka äppelpajer hela hösten.