Musteriet öppnar 9/9

Snart dags för mustning!
Efter en ovanligt varm och torr äppelsäsong som ändå ser ut att ge bra skördar, planerar vi att starta upp musteriet lite tidigare än vanligt. Söndagen den 9/9 är det mustpremiär. Från och med då har vi öppet hos alvar & ivar på kalvhagen på Tjörn alla söndagar under hela september och oktober. 
Man kan antingen boka tid och komma dit med äpplen eller lämna frukt i förväg och hämta musten senare. Det går även bra att efter överenskommelse lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg. 

Mer information om mustning hos oss: 

Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar (det tar ca 1 timme) eller så lämnar ni in äpplen och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av din egen frukt är 100 kg, annars blandas dina äpplen med andras.

Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare även hämta ut musten där. OBS! Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta din frukt.

Viktig information om äpplen och mustning:

Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten frukt är ok.

Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi inte musta, det finns risk för skadliga bakterier som inte dör i processen. Övrig fallfrukt är ok, om fallskadorna är av lättare karaktär och äpplena inte har legat mer än högst ett par dagar.

Mjölig och övermogen frukt funkar dåligt att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple.

Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must.

Päron går ofta fint att musta, de med kött av lite fastare slag blir bäst, de bör ej vara övermogna.

Vi pastöriserar musten och tappar den i 3-liters bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år. Det går även att köpa råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris 12 kr/l.

Pris per 3 liter pastöriserad must inkl bag in box är 65 kr.

Ring 0708-231424 om du vill boka eller få mer info eller maila kalvhagen@alvarochivar.se

adress:

Svanvik 540, 471 72 Hjälteby

semesterstängt

Vi har semesterstängt och öppnar åter den 15/8. Vi önskar alla kunder en trevlig sommar!

Glad Påsk!

Dags för Påsk! Vi har öppet t o m skärtorsdagen kl 7-17 och därefter stängt hela påskhelgen och öppnar åter onsdag den 4/4.
Vi bakar de flesta av våra vanliga bröd samt Gotlandsbröd, Påskbröd, Citron & Vallmo, Valnöt mm. Sötsaker finnes också, på torsdag, i form av Citronpaj med maräng, Nötkola med havssalt, kanel- och kardemummabullar, marsipanägg, chokladkonfekt mm.
 Ring gärna in din beställning till oss på 031-130313 om du vill vara säker på att få bröd inför påskhelgen.

Vi önskar alla kunder en GLAD PÅSK!

Gott Nytt År!

Gott Nytt År och Tack för 2017! Vi känner oss så tacksamma över vår grymma och trogna kundkrets, ert tålamod i julkön och den uppskattning vi dagligen får för vårt arbete. Utan er, inget bröd! 
Vi har stängt över nyår och öppnar igen tisdag den 9/1.
    

foto Bror Augustsson

Juletider på alvar & ivar

Julen närmar sig! Vi har som vanligt öppet till och med den 23/12. Sista dagen säljer vi bara förbeställda bröd, beställ i god tid för att vara säker på att få det du vill ha. (Vi rekommenderar att man beställer till alla dagar hela sista veckan för att få det man vill.) Beställ så snart som möjligt, vi tar beställningar tills det blir fullt, på telefon 031-130313 eller i vår butik, (ej på mail).

Våra öppettider i julveckan:

tisdag 19/12          kl  7-14
onsd - fred 20-22/12   kl 7-18
lördag 23/12          kl 7-15

Julsortiment:

Vörtbröd med russin (den 21-23:e bakar vi även utan russin)
Frukt de luxe, vårt julfruktbröd med extra allt
Vetesur
Rågsur
Dinkel
Suralvar
Bjørn
Finsk råg
Valnöt
Frukt & nöt
Jean Paul hel eller halv

Skurna pepparkakor
Lussekatt
Mjuk Pepparkaka med lingon
Buon Natale, lyxiga mandelkakor med smak av citrus
Saffransdrömmar
Knäckebröd

Bageriet är stängt 24/12 t o m den 8/1 2018
Vi önskar alla våra kunder en riktigt GOD JUL och ett GOTT NYTT ÅR!

Matfest & äppelfest

Öppet hus hos alvar & ivar på kalvhagen, tid: söndag 24/9 11-16

                              plats: Svanvik 540, 47172 Hjälteby, Tjörn

På programmet: drop in-mustning, gårdsbutik, cider-föreläsning med Pontus & Jenny från The Fork & Shovel kl 13, fika, poängpromenad, biholkspyssel mm.

Hjärtligt välkommen!