onsdag 31 oktober 2012

Höst på riktigt nu



Snart är november här, nu kan man faktiskt börja njuta av värmen i bageriet och vi håller redan på att planera årets julbak. Och första julbeställningen har trillat in. Men mer information om det kommer lite senare.

På alla helgons dag, lördagen den 3/11 har vi öppet som vanligt kl 8-14.

De senaste veckorna har vi inte fått något smör från Vallmobacken, de håller på och flyttar så snart hoppas vi att de har kommit i ordning i sina nya lokaler.


Det är fortfarande härliga äppeltider, vi bakar fortfarande äpple & valnötsbröd tis-fre, men nästa vecka blir sista, sen är det dags för något nytt. På lördagarna fortsätter vi att baka äppelpajer hela hösten.


onsdag 24 oktober 2012

Äntligen blev det av!


I helgen hade vi bakkurs-premiär på alvar & ivar. Åtta hängivna deltagare bakade under två dagar tre olika sorters bröd och goda pizzor på surdeg. Det blev mycket luktande och smakande på både bröd och surdegar, jäsning av både långsamma och snabba surdegsbröd och mycket prat om bröd. Tack, alla ni som var med, vi hade väldigt roligt!

Ett kurstillfälle till är planerat under hösten, men den kursen är redan fullbokad. Planen är att vi ska fortsätta att ha ett par kurser varje "termin", men vi kan tyvärr inte ta emot några anmälningar i förhand. När nya kursdatum är bestämda kommer vi att annonsera ut det här på bloggen och samtidigt sätter vi upp lappar i bageriet, då är det först till kvarn som gäller. Det är åtta platser till varje kurs och vi skriver upp tre reserver per gång. Reserverna som fått en bekräftelse får förtur till nästkommande kurstillfälle. Så håll koll här på bloggen om du vill gå kurs! Jag kommer att lägga upp nya datum i god tid före jul så att man t ex kan ge bort till någon i julklapp.
Läs mer om kurserna här.


måndag 8 oktober 2012

Sockersöt

I helgen hade vi det något prestationskrävande uppdraget att baka bröllopstårta! Roligt och samtidigt lite läskigt, det är alvar & ivars första bröllopstårta. Men vi blev ganska nöjda.


Tårtan består av mandelbiskvibotten, lingonsylt med calvados, tårtbotten, äppelkompott med kardemumma och vispgrädde.
Observera att det här inte är något vi kommer att börja ta beställningar på löpande. Det är bara vid rätt tillfälle, när vi har tid som vi surdegsbagare kan åstadkomma en sockersöt alvar & ivar-tårta...

onsdag 3 oktober 2012

Imorgon ska det bakas bullar



Kanelbulle, kardemummabulle och äpplebulle. 
Imorgon är det kanelbullens dag, ät en bulle och bli glad.