måndag 28 maj 2012

Sommarens intåg


 Nässelbröd

Det var en svettig vecka i bageriet förra veckan, den plötsliga värmeböljan gjorde att vi fick öka tempot en hel del för att hålla jäsningen under kontroll. Väder och vind påverkar bakningen mer än vad man kan tro! Nu fortsätter vi med nässelbröd i ett par veckor till, i väntan på att den färska vitlöken ska växa till sig, sen blir det vitlök och ostbröd.
Rabarber är ju helt underbart så här års, på lördagarna bakar vi de små goda pajerna.

 Rabarberpaj

Nästa vecka är det helgdag igen, onsdagen den 6 juni har vi specialöppet från kl 8-14.

Frågor om sommar och semester börjar dyka upp; vi har öppet till och med veckan efter midsommar, därefter stänger vi i fem veckor, alltså v 27-31.

Det kanske är lika bra att påminna i god tid, till midsommarveckan rekommenderar vi alla som vill vara på den säkra sidan att beställa bröd i god tid! Vi har då öppet t om torsdagen den den 21/6, därefter stängt hela midsommarhelgen.

fredag 11 maj 2012

Helgtider

Spannmålsodling vecka 2

Nästa vecka (Kristi himmelsfärd) har vi öppet så här:

tisd 7-14
onsd 7-18
torsd-lörd 8-14

Onsdagen räknar vi med att många vill handla, så beställ gärna för att vara på den säkra sidan!

Imorgon är det lördag och då bakar vi äntligen rabarberpajer!

måndag 7 maj 2012

Nässlor och nyplanterat

Spannmålsodling vecka 1

I slutet av förra veckan anlände lass efter lass med fina späda nässlor till bageriet. Några är plockade i kustlandet norr om Falkenberg och några i Svenshögen utanför Stenugnsund, så nu ska det bakas nässelbröd! Tisdagar-fredagar i några veckor framöver har vi nässelbröd. De bakas på samma deg som vetesur och kostar 50 kr.
Det betyder att vi inte längre bakar valnötsbröd de dagarna, men efter denna fredagen kommer Valnöt att ta över efter Olivia som fredagsbröd.

Nu är det även något spännande som har börjat gro i vår kruka utanför dörren, nämligen vår-rågen "Jusso", vår-dinkel/spelt med namnet "Gotland" och vit emmer.
Våren är väl härlig!