Snart påsk

Tidig påsk och tidig vår. Nu planerar vi för påskbaket och kommer som vanligt att ha stängt hela helgen från och med långfredagen för att öppna igen på onsdagen den 8/4, (även tisdagen den 7/4 är bageriet alltså stängt).

Våra öppettider i påskveckan är:

tisd 31/3             kl 7-14
onsd 1/4             kl 7-18
skärtorsdagen 2/4  kl 7-17

Beställ bröd till helgen för att vara säker på att få det du vill ha, vi kommer att baka så mycket vi kan med det brukar vara svårt att få alla sorter att räcka.
Så vad bakar vi då? Vanligt sortiment tisdag och onsdag och det här gäller på skärtorsdagen:

Vetesur
Rågsur
Frukt & nötbröd
Dinkel
Jean Paul, hel eller halv
Suralvar (stor)
Gotlandsbröd (även onsdag)
Finsk råg
Bruno (stor)
Påskbrödet (litet ljust formbröd fullproppat med mörk choklad, saltrostade pistagenötter och mandel, även onsdag)
Och om våren fortsätter framåt, nässelbröd! (Men det vågar vi inte ta beställningar på ännu.)

Vi har lite söta saker i sortimentet också, Kolan (pistage, cashew, mandel, havssalt), Chokladkonfekt (mörk choklad 70 %, fikon, aprikos, russin, hasselnöt, mandel, sesam, kokos, pumpafrö), Mandelskorpor med mörk choklad 70 % och Citronpaj med maräng (på skärtorsdagen).

Glad Påsk önskar vi på alvar & ivar!

Extraöppet på fettisdagen

På tisdag den 17/2 har vi extraöppet kl 7-18. Beställ gärna semlor i förväg på tel 031-130313. Vår semla är helt ekologisk, lagom stor och väldigt god, pris 33 kr. 

Juletider på alvar & ivar

Från och med imorgon har vi öppet alla dagar t o m den 23/12;

tisd  16/12                   7-14
onsd-fred 17-19/12     7-18
lörd  20/12                  8-14
sönd 21/12                  8-14
månd 22/12                 7-18
tisd   23/12                  7-17

Den 23/12 säljer vi bara förbeställda bröd, men alla de här dagarna före jul rekommenderar vi att man beställer det man vill ha för att vara säker, på tel 031-130313, (vi tar inte beställningar på mail).

Vi bakar följande till jul;

Vörtbröd, bakat enbart på surdeg, saftigt, kompakt med russin och mycket smak. (20-23/12 även utan russin)
Frukt de luxe, (från fredag (obs ändrat!) alla dagar), vårt superlyxiga julfruktbröd med extra allt, äpple, fikon, aprikos, valnöt, mandel, russin, lingon, apelsin, kanel.
Rågsur
Vetesur
Dinkel
Frukt & nöt
Suralvar
Finsk råg
Bruno
Kryddivar
Jean Paul
Knäckebröd, tunna fina delikatessknäcke på emmer, med kummin, sesam och vallmo.
Saffransskorpor med mandel, spröda och gula.
Pepparkakor, skurna för hand, tunna och kryddiga med mandel.
Lussekatter, med den GODASTE saffran som finns (odlas ekologiskt i Afghanistan av kvinnor som tidigare arbetat med illegal opiumodling).

Nu har vi förresten köpt in helt fantastiska linnehandukar från Växbo lin, kanske ett litet julklappstips...

                         Bageriet är stängt från den 24/12 -6/1 2015

                   Vi önskar alla kunder GOD JUL & GOTT NYTT ÅR

Det strålar en stjärna

Bageriet är julpyntat och julbaket är i full gång. Nu bakar vi lussekatter och pepparkakor alla dagar, den här veckan bakas vörtbröd fredag och lördag. Från den 10/12, onsdag nästa vecka bakar vi vört alla dagar.

Inför jul har vi öppet t o m tisdag den 23/12 kl 17, även öppet söndag 21/12 (4:e advent), kl 8-14 och måndag den 22/12, kl 7-18.
Vi räknar med att det kommer att bli fullbokat även i år, så beställ bröd i god tid till de här dagarna. Den 23/12 säljer vi endast förbeställda bröd.

Vi kommer med mer information om övrigt sortiment snart, men även i år säljer vi flytande ekologisk vört till dig som hellre bakar hemma!

Är du hungrig?

Det skrivs mycket om mat och det finns många tjusiga matmagasin, men magasinet Hunger liknar ingen av de andra. De skriver om mat med en granskande blick och fokuserar inte så mycket på trender och prylar. Samma gäng som ligger bakom tidningarna Filter och Offside är grundarna och Mats-Eric Nilsson (författare till Den hemliga kocken och flera andra fantastiskt intressanta böcker) är chefredaktör.

Till alla som är intresserade av mat på riktigt, missa inte denna tidning!

Genom oss kan man nu testa 3 nummer av Hunger gör 99 kr. Gå in på prenservice.se och ange nr 288-2881069.

Höstlov & allhelgonahelgen

Höstlovsveckan är här och allhelgonahelgen, vi har öppet som vanligt hela veckan, även på lördag den 1/11. Då bakar vi goda äppelpajer med tosca, som på bilden.

Men på tisdag nästa vecka, den 4/11, har vi stängt. 

Då ska vi gräva ner oss i julplanering och förberedelser så som att mortla och lägga in årets saffran, förbereda kryddblandningar till pepparkakor och vörtbröd och så vidare... 

I slutet av veckan börjar vi smyga fram varor som kan vara bra att ladda upp med i god tid innan december, t ex en fantastisk Teadventskalender och ekologisk saffran, men mer info om det kommer lite senare. 

Nya bakkurser

   

Bakkurs på alvar & ivar

Kommande kursdatum:

8-9/11 2014

15-16/11 2014

Vi erbjuder en 2-dagars grundkurs i bakning med surdeg för hemmabagare.
På kursen får du se mer av hur vi arbetar på alvar & ivar, vi kommer att dela med oss av mycket kunskap, en del hemligheter och hur man ska göra för att våga lita på sin surdeg och baka goda bröd helt utan jäst.
Under kursen går vi igenom grunderna för surdegsbakning, pratar mycket om surdeg, mjöl och kultursorter, andra råvaror och utrustning och vi provar på att tillsammans baka flera olika sorters bröd samt pizza enbart på surdeg.

I priset ingår fika, middag med dryck, provsmakning med tilltugg och dryck, surdegsstart, recept och så klart massor av bröd att ta med dig hem.
Kursen hålls på alvar & ivar surdegsbageri på Kastellgatan 11 i Göteborg.
Deltagarantalet är begränsat till 8 per tillfälle. Först till kvarn för anmälan gäller. Via mail, info@alvarochivar.se, eller direkt i butiken.

    Dag 1 kl 16.30-21
    Dag 2 kl 9-14

    Pris: 2 095 kr

 

 (Kursavgiften skall betalas in senast två veckor innan kursen äger rum, vid förhinder senast 1 vecka innan betalas hela avgiften tillbaka. Vid avhopp två dagar innan kursstart eller senare betalas endast halva avgiften tillbaka).